綠樹交加山鳥啼,
晴風蕩漾落花飛.
鳥歌花舞太守醉,
明日酒醒春已歸.
--歐陽修《豐樂亭游春詩》
春天是美好的，生發的，是播種的季節。提起春天，我們的腦海里
會涌現出春山蒼蒼，春水漾漾的秀美景象。都說一年之計在于春，在
中醫看來春季非常適宜養生、保健。
《黃帝內經素問·四氣調神大論篇》有這樣的論述：春三月，此謂發陳
，天地俱生，萬物以榮，夜臥早起，廣步于庭，被發緩形，以使志生，
生而勿殺，予而勿奪，賞而勿罰，此春氣之應，養生之道也。逆之則傷
肝，夏為寒變，奉長者少。
古人的智慧告訴我們，在萬物復蘇、欣欣向榮的春季，人們應該早睡早
起，披散頭發，解開衣帶，使形體舒緩，放寬步子，在庭院中漫步，使精
神愉悅，胸懷開暢，保持萬物的生機。不要濫興殺伐，多施與，少斂奪，
多獎勵，少懲罰，這是適應春季的時令，保養生發之氣的方法。
除此之外，還有一些養生菜，既能夠促進消化，還可以防止便秘等，下
面就一起來看下春季養生食療小妙招有哪些。
食療篇
春筍
春筍可“利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹”的功效，現代醫學證實，吃筍
有滋陰、益血、化痰、消食、利便、明目等作用。春筍營養豐富，水分充足、
含有豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素，特別
是纖維素含量很高，吃筍有幫助消化、防止便秘等功能。
但是本身已經患有胃腸道疾病的人更不可大量食用?；加心虻澜Y石、腎結石、
嚴重的胃及十二指腸潰瘍、胃出血、肝硬化、食道靜脈曲張、慢性腸炎、脾胃
虛弱等疾病的患者都不宜多吃筍。
春薺(薺菜)
薺菜歷來是藥食同源的佳蔬，薺菜性味甘平，具有和脾、利水、止血、明目
的功效。常吃薺菜可利肝氣，能夠名目，吃薺菜對脾氣暴躁、血壓增高的高血
壓患者有好處；有涼血止血的作用薺菜能喚起人的食欲，消化積食瘀滯。薺菜
所含營養素平衡，并含豐富的維生素C和胡蘿卜素，春吃薺菜有助于增強機體
免疫功能，降低血壓、健胃消食。
香椿
香椿發的嫩芽可做成各種菜肴，春季香椿新枝嫩葉口感最好，香椿不僅香味濃
郁營養豐富，而且有較高的藥用價值。中醫認為：香椿味苦，性寒，有清熱解毒、
利濕、利尿、健胃理氣的功效；香椿獨特的味道，還有醒脾開胃、增加食欲的作
用。
注意事項
按中醫觀點，春季養陽重在養肝。在五行學說中，肝屬木，與春相應，主升
發，在春季萌發、生長。因此，患有高血壓、冠心病的人更應注意在春季養陽。
且春季是細菌、病毒繁殖滋生的旺季，肝臟具有解毒、排毒的功能，負擔最重
，而且由于人們肝氣升發，也會引起舊病復發，如春季肝火上升，會使虛弱的
肺陰更虛，故肺結核病會乘虛而入。中醫認為，春在人體主肝，而肝氣自然旺
于春季。如果春季養生不當，便易傷肝氣。為適應季節氣候的變化，保持人體
健康，在飲食調理上應當注意養肝為先。
唐代名醫孫思邈說：“春日宜省酸，增甘，以養脾氣。”意思是當春天來臨
之時，人們要少吃點酸味的食品，多吃些甜味的飲食，這樣做的好處是能補益
人體脾胃之氣。中國醫學認為，脾胃是后天之本，是人體氣血化生之源，脾胃
之氣健旺，人可延年益壽。但春為肝氣當令，根據中醫五行理論，肝屬木，脾
屬土，木土相克，即肝旺可傷及脾，影響脾的消化吸收功能。中醫又認為，五
味入五臟，如酸味入肝、甘味入脾、咸味入腎等，因此若多吃酸味食物，會加
強肝的功能，使本來就偏亢的肝氣更旺，這樣就能傷害脾胃之氣。有鑒于此，
在春季人們要少吃些酸味的食物，以防肝氣過于旺盛。而甜味的食物入脾，能
補益脾氣，故可多吃一點，如大棗、山藥、鍋巴等。
END
